怎么样防止土豆发芽-办法须知

　　一、正确储存土豆

　　1、将土豆存放在凉爽的地方

　　理想的温度在(7 到 10°C)之间。 但是，您可以将马铃薯存放在温度低至(3.4 和 5.6°C)的地方，而不会过多地影响风味或质地。无论您决定将土豆存放在何处，请确保温度保持一致。如果它们变化太多，土豆可能会开始腐烂或发芽。

　　·如果您将土豆存放在(4.5°C) 以下，请在 6 到 8 个月内使用它们。 如果您将土豆存放在 (4.5°C) 以上，请在 3 到 4 个月内使用它们

　　2、确保存储区域干燥，并且在存储之前不要清洗土豆

　　当你准备好做饭的时候，把洗好的衣服留着。如果你先洗土豆，你可能会在皮肤中捕获水分。这会导致土豆更快腐烂。

　　·如果存储区域太干，你的土豆可能会枯萎。如果发生这种情况，请将土豆移至湿度较高的地方;大约 80% 到 90% 是理想的。但是，要确保土豆有良好的空气流通，否则它们会腐烂。

　　3、将土豆放在纸袋中，以确保适当的通风

　　避免使用塑料袋，因为它们往往会吸收热量和水分。相反，植物和园艺专家建议“将它们放在通风良好的容器中，例如篮子或板条箱。”建议“纸袋或某种网”也可以很好地工作。以下是一些其他适合存放土豆的容器：

　　·纸板箱

　　·棉布或细布袋

　　4、把土豆放在黑暗的地方

　　理想的存储场所包括地下室、橱柜、壁橱和车库。过多的光线，尤其是阳光，会导致土豆开始发芽。它还可能导致马铃薯过量产生一种叫做茄碱的化学物质，使它们变绿并尝起来苦。

　　·如果您发现皮肤变绿，请在烹饪和食用马铃薯之前将其切掉。如果绿色已经进入马铃薯肉本身，请将马铃薯扔掉。

　　5、避免将土豆存放在容易变热的地方

　　其中包括水槽下方的橱柜以及靠近炉灶和冰箱等大型电器的橱柜。如果把土豆放在温暖的地方，它们就会开始发芽。

　　植物和园艺专家还建议不要“将马铃薯存放在冰箱中，因为这会将马铃薯的淀粉转化为糖分。这不仅会改变风味，而且可能形成丙烯酰胺，这是一种被标记为具有癌症风险的化学物质。”

　　二、使用其他存储技巧

　　1、避免将土豆存放在洋葱、苹果、香蕉、梨和其他水果附近

　　关于苹果是否可以防止马铃薯发芽，似乎有很多争论。根据植物和园艺专家的说法，“洋葱和苹果会释放乙烯气体，从而加速发芽过程。” 一些研究还表明，土豆会使苹果变软变软。

　　另一方面，有些人发现把一两个苹果和土豆放在一起会继续发芽。

　　2、考虑在土豆里放一些香草

　　研究表明，薰衣草、迷迭香和鼠尾草等草药含有有助于防止马铃薯腐烂和腐烂的油。这些相同的油也可能有助于防止土豆发芽。